Hyvä Lukijani,
laitan tähän pienen päivityksen päivän torttusesta, joka imuroi sisäänsä kaikkea sitä, mitä oli kertynyt jääkaapin perälle. Talonmies oli muun muassa ostanut ison paketin palvikinkkua huomioimatta päiväystä, joka olikin sitten ihan käsillä.
Sitten junassa luin Feminaa, joka siis tuli vanhan kunnon kuninkaallisjuorulehti-Svensk Damtidningenin tilalle 😀 (höpöhommia, bara för språket detta), niin havaitsin siinä pajdeg-ohjeen ja oli piirakkakuvakin oikein, niin tuumasta toimeen. Kun juna tuli asemalle, niin idea oli syttynyt.
Tuossa ruåtsintortussa on 8-10 perunaa, tuoretta sipulia, parsanippu 250g, 2 rkl oliiviöljyä, tl suolahippuja (fling), 100 g raastejuustoa. Taikinapohjan ohje yllä. Uuni 225 ast, 30 min. Taikina kaulitaan lätyksi, 24 cvm vuoka. Taikinan pohjalle juustoraaste ja nuo roippeet päälle esikäsiteltynä. Vihreää salsaa laittavat sitten päälle.
Meikäläisen torttunen kypäsän yläpuolella ja vaiheet tässä:
Oma torttutaikina: 4 salottisipulia pilkottuna, öljyssä letkeytettynä. Kinkkukuutiot käytin myös pannulla ja niitä oli noin 150 g (?), pilkottua paprikaa, creme fraichen pikkupurkki (jäänyt kaappiin). Näistä kuumentelin vähän nestettä vähemmäksi, lisäsin suolaa ja pippuria ja 2 valkosipulin kynttä. Hyvä tuli!
###
Tässä se meni taas viikonloppu kelejä ihmetellessä. Tein kyllä vähän pientä korjaushommaa, johon tarvitsin jopa tervaa. Huomisaamuna hieman kukonlaulun aikaan tepastelen sairastuvalle, vaihdan kamppeet ja läpsyttelen osastolle tutkailemaan muutamaa potilasta ennen heille suunniteltuja kiemuroita. Sen vuoksi on noustava tavanomaista aikaisemmin, joten vilkuta Lukijalleni täältä ruudun takaa!
Iloisiin kuulemisiin,
Klara
Klara Saken kirjoittaa 